门店经营数据分析要分析哪些数据?

门店经营数据分析要分析哪些数据?

一、经营数据” target=”_blank”>门店经营数据意识

通过营业数据找工作方向

1)数据来源:

①运营系统给出的统计表、各类工作表单;

②客户调查;

③市场调查;

④自行统计;

2)数据用途:找到现存问题、挖掘团队能力、掌握经营方向、制定工作计划。

二、门店经营数据常识简介

收入成本经营理念、分析方法

1)收入成本

A.收入:三个方面,为门店增收指明方向

目标完成度、平均销售折扣、毛利、人均劳效、坪效,及其同期对比;

——计划与实际之间的偏差

开单数、客单价、转化率、续充率;

——促销活动对门店的影响

网络团购销量、日常单页发放、会员日销量、卖品销量、商圈活动销量、商家合作销量;

——不同销售渠道、途径对业绩的贡献、推广的投入产出等

B.成本:

可控成本(员工成本、水电能耗、物料、办公用品、维修、存货损耗、房租、日常营业费用(电话费、交通费、卫生费、税收、工商等)。

2)经营理念

一般来说,门店运营重点不是如何竞争,而是优先考虑有效提高客流。所以,需要我们制定合理的计划,并且不断优化客户体验、销售流程。门店有流量(人气)才会有转化,提高收入(促销活动、销售渠道等)才能覆盖成本,可控成本降低才能提高毛利。

3)分析方法:

总结分析。多在事后,对已经产生的经营结果进行分析,是根据既有数据,发现问题。

推算分析。多在事前,对有关联的的数据进行分析挖掘,根据潜在事实,进行合理的推算。

二、数据分析要点

1)目标完成度:分析本月销售情况,对比同期情况,分析销售趋势、找到实际与计划之间的差异,不同时段的目标达成率,例如每周、重要节日、促销活动、每人的目标完成度。

2)毛利分析:主要分析本月毛利率、毛利完成情况,对比同期分析存在的不足。

3)可控成本分析:主要是本月各项费用分析,与去年同期对比,有无可节约的地方,例如员工成本、水电能耗、物料、办公用品、维修、存货损耗、房租、日常营业费用(电话费、交通费、卫生费、税收、工商等)。

4)坪效:日均销售额/门店营业面积,门店是否有更多面积可用。

5)人均劳效:本月销售额/领工资的人数,由人员素质、培训程度、推广销售工作量决定。

6)盘点分析:通过卖品库存、会员储值变化等,了解在推卖品、办卡各环节的问题。

7)开单数、老会员消费分析:开单数跟客流量关联,门店要先有流量,才会有转化;会员储值变动与续充情况,是门店客户管理的基本功。

8)卖品动销分析:卖出的商品数/总卖品数,及时发现滞销产品。

9)销量分析:主要及时发现门店,各类型套餐销量和总销售额之间的占比,及时调价格。

10)客流量、客单价分析:本月平均客流量、客单价,对比去年同期。注意促销前中后的对比,用以分析促销活动是否对门店客流量、客单价产生影响。

门店经营数据分析要点

写在最后:分析只是开始,关键在于找出问题、挖掘团队能力、制定下一步工作计划

希望店长在每周、每月开会前,能通过以上各种数据分析方法,总结过去,找出差距,解决问题。

关于数据分析的几个问题

请店长对以下问题,进行思考与整理

一、你所在门店计划与实际的差距是多少?

——目标完成度、平均销售折扣、毛利、人均劳效、坪效,及其同期对比;

二、近期的促销活动,对门店影响如何?

——订单数是否有增加、客单价是否有变化、活动转化率如何、老会员是否有续充;

三、各种方式渠道的销售情况?

——美团、小程序、公众号、合作渠道、传单等

四、前来门店消费的客户构成占比如何?

——学生占比X%,夫妇情侣占比X%,家庭亲子占比X%····

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