胃不好的人,吃肉有什么禁忌?

胃不好的人,吃肉有什么禁忌?

网友提问:

胃不好的人,吃肉有什么禁忌?

 

小蜜蜂大视角的回答:

胃是我们人体的“磨盘”,我们吃进去的食物都要经过胃的研磨,所以饮食是导致胃病的关键因素,饮食不当很容易就会诱发胃病,这一点相信很多老胃病患者已经深有体会,很多患者吃过很多胃药了但依然不能够断根,胃病“三分治七分养”,饮食调养是预防胃病复发的主要途径。

现在的生活水平上去了,日常饮食绝大部分人都吃得起肉了,吃饭如果不吃点肉总感觉没吃一样,肚子里没有油水不饱腹,肉食也是补充蛋白质的重要来源。那么,胃不好的人应该少吃哪4种肉呢?一、肥肉:肥肉含有大量的脂肪,特别难被消化,偶尔少量食用影响不大,长期过量食用将会增加消化的压力、增加胃的负担;另外,人体摄入高脂肪含量的食物会刺激胆汁、胃酸等消化液的分泌,这些消化液都具有腐蚀性,正常情况下胃酸的水平和胃黏膜的防御水平处于一个平衡的状态,如果分泌过多将会突破胃粘膜的防御从而腐蚀胃黏膜,这时候病人往往表现出腹痛、腹胀、上腹灼烧感、反酸等症状,就而久之就会导致胃粘膜糜烂或者溃疡的发生。二、煎、炸、烤肉:煎、炸、烤这三种烹饪方法制作出来的肉食都比较难消化,长期食用对胃的负担很大,而且这三种烹饪方式口味都很重,都是重油、重盐、重调味料,特别是烤肉,往往撒很多孜然粉、辣椒粉之类的调味料,对胃黏膜的刺激性很大。三、腌肉:很多地方的人都习惯制作腌肉,大致过程就是给肉涂抹大量的食盐抑制细菌的生长,然后放置在通风透气的地方让肉自然腊干,经过处理的腌肉可以存储几个月的时间,而且还具有独特的风味。但是呢,这种高盐食物现在普遍认为与胃癌的发生有密切的关系,高盐食物会使胃酸分泌减少,并抑制前列腺素E2的合成,而前列腺素E2具有保护胃黏膜的作用,这样就使胃黏膜保护屏障受损易发生胃炎或胃溃疡。四、熏肉:很多地方都有制作熏肉的习惯,用烟熏的方法让肉保质、并且赋予其一种特殊的烟熏味。但是呢,这种经过特殊加工熏肉往往含有苯并芘、亚硝酸盐等致癌成分,长期食用将会损害胃黏膜而诱发胃病,并且会增加胃癌的发生风险。

总之,日常养胃一定要注意肉食的选择:太肥腻的尽量少吃;选择新鲜的肉食,腌熏等经过特殊加工的尽量少吃;另外,加工方法也很关键,煎、炸、烤这三种烹饪方法不适合胃病患者,养胃首选用炖,这样加工出来的肉食才容易被胃肠消化。

另外,平时的饮食也要有规律,定时定量、切忌暴饮暴食或过饱过饥,吃东西也要细嚼慢咽,这样才能减轻胃肠的负担、保护胃黏膜。只有养成良好的饮食习惯,我们的胃能有机会慢慢修复。

最后,有很多胃病患者发作的时候都会服用胃药,比如说保护胃黏膜的黏膜保护剂(比如铝碳酸镁、果胶秘等等)、抑制胃酸分泌药(奥美拉唑、雷贝拉唑、西咪替丁等等),服用这些胃药的期间,为了不影响药物的效果,建议谨慎选择高蛋白、高脂肪含量的食物,如果食用最好与服药间隔1个小时以上。

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其他网友观点

胃不好就是胃消化吸收功能不良,而出现的胃疼、腹胀、恶心、呕吐、反酸、烧心等症状。

胃不好的原因是与饮食因素、不良的生活方式有着密切的关系。

胃不好就要注意饮食和养成健康的生活方式,干预胃不好,减少胃不好给患者带来的痛苦和影响患者的身心健康。

那胃不好的人,吃肉有什么禁忌?

胃不好的人,吃肉有这些禁忌

(1)家用冰箱里放的肉超过2~3个月的时间,这肉就不能吃,因为家用冰箱的门经常开关,温度忽高忽低,保证不了恒定的温度,根据国家相关规定,发现超过这个时间后的肉发霉、发绿、发黄等产生变容质,肉的营养结构发生变化,如果胃不好的人,为了生活节俭,摄入这肉就会引起胃粘膜受损越来越严重,所以说胃不好的人,不能吃这肉。

(2)肥肉,比如肥猪肉中脂肪含量高达90%,其中含有37%左右的饱和脂肪酸,46%左右的单不饱和脂肪酸,通过这些数字,不难看出,肥肉的脂肪含量很高,再加上不饱和脂肪酸,胃不好的人假如摄入肥肉会引起消化吸收功能不良,导致胃不好的表现,比如胃疼、胃胀、恶心、呕吐等症状愈加严重,因此胃不好的人,不能吃肥肉。

(3)腌肉、卤肉、加工肉(火腿肠、五香驴肉)等肉,这些肉含盐量很高,本来胃不好的人,胃肠粘膜就受损,要是胃不好的人摄入这类肉,会引起水钠潴留,导致胃肠粘膜受损肿胀,从而出现胃不好的症状更加严重。

(4)烤肉、红烧肉,这些肉在烤之前,通过盐、胡椒、孜然等调味剂的烹调后,再烧烤,烧烤的过程抹上大量的油、辣椒等调料,再是烤肉经世界卫生研究发现,烤肉就会产生一种叫做苯并芘的致癌物质,胃不好的人不能吃烤肉,少量摄入会引起胃不舒服,而过量摄入会引起胃疼、烧心、恶心、呕吐等症状加重,也会逐渐形成胃癌、肠癌等疾病,油、盐、胡椒等调料的刺激也会引起胃不好的症状加重,同时也会引起心脑血管疾病。再是红烧肉含油、盐、糖、葱姜蒜等调料量很多,味美诱人,香气扑鼻,容易使人摄入过量,而胃不好的人摄入红烧肉会出现恶心、呕吐、胃疼等症状加重。

(5)熏肉,在日常生活中有的地方的人喜欢吃熏肉,熏肉加工过程中也有用盐、胡椒、小茴香、花椒等调料腌制后,再进行熏制,这肉的调料味重,刺激胃肠粘膜受损,再是熏肉里含有致癌物质是苯并芘、亚硝酸胺对人体有危害,胃不好的人尽量少吃或不吃,如果过量摄入的话就会引起胃不好的症状加重,而形成逐渐形成胃癌、肠癌等疾病。

综上所述,胃不好的人,吃肉有这些禁忌呀。

其他网友观点

胃病患者是可以吃肉的,肉是蛋白质最主要的来源,不光是提供蛋白质,还提供铁、钠、钾等微量元素以及维生素B1、B2、B12等B族维生素,所以,如果长期不进食肉类,会造成一些营养的缺乏。

但是,胃炎患者或多或少都会伴有消化功能不良,所以,对于肉的烹调方法要特别注意,要把肉炖烂、炖透,最好把肌纤维切碎,切成小丁,方便消化、吸收。可以做瘦肉粥,跟米、水一起炖,可以让肉更嫩滑,方便吸收。

而且吃肉一定要注意不能吃过于油腻的,而且不能一次吃太多,因为吃太多很容易导致不消化的情况发生,引起胃部不适。

另外,还要注意饮食规律,禁忌辛辣、生冷、刺激的食物,不要熬夜,工作压力不要太大。所以,胃炎讲究三分治七分养,饮食是很关键的。

平时注意饮食,可以少量多餐,多喝点山药小米粥养养胃,饮食温软易消化,不吃辛辣刺激性的食物,不吃寒凉生冷的食物,不吃不洁净的食物,胃炎患者一定要戒烟戒酒,腹部注意保暖。

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