排骨怎么做好吃又美味?

排骨怎么做好吃又美味?

网友提问:

排骨怎么做好吃又美味?

 

大岩的幸福生活的回答:

你好,今天我们一起来做一下简单的家庭版广式蒜香排骨。

1.排骨斩成1寸左右的长度,盆中放水,放入排骨,加点料酒,浸泡半小时后,捞出,用厨房纸包裹轻轻挤压,吸干水分。

2.准备几颗剥好的大蒜,拍碎,放入臼中加少许水捣烂,再挤出蒜汁,加入排骨中,加生抽、蚝油、糖、少许盐和老抽(不能太咸),拌匀,封上保鲜膜,放进冰箱腌制3、4小时以上。

3.把挤过汁的大蒜,倒出剁碎,一个小红椒去籽,切碎备用。

4.腌制好的排骨用厨房纸吸干水份,起锅开大火,倒入宽油,待油温升至七成热时,放入排骨,改小火慢慢的炸透(注意火候,炸过了口感太干),捞出控干油,用厨房纸把表面的油吸干。

5.锅中留少许底油,开中小火,放入蒜碎,椒碎,炒出蒜香,颜色微黄时,倒入排骨,翻炒均匀,即可出锅!

记得,趁热吃哦!

小贴士

1.腌制不能用蒜蓉,一定要用蒜汁,否则炸时容易发苦,炸糊。

2.排骨要选用一字排,最好是略带点肥。

——喜欢的朋友,共同探讨,欢迎点赞,转发,评论加关注!

其他网友观点

排骨怎么做好吃又美味的方法很多,例如无锡酱排骨、东北酱排骨、京都排骨、西汁焗排骨、鼓椒蒸排骨等……

今天分享一道《无锡酱排骨》既好吃又高端大气,是款待亲朋好友的美味佳肴。下面一起来看看它的做法吧。

原料:排骨500克。

调料:A浙江红醋四大匙,砂糖3大匙,料酒1大匙,生抽2大匙,老抽2大匙,盐、红曲粉各1/4小匙。

B姜5片,香葱一把,桂皮10克,八角4颗,香叶4片,植物油适量。

制作过程

1锅入水烧开,放入排骨汆烫至变色,捞出沥干。

2锅入油烧热,放入排骨煎至表面呈金黄色。

3放入姜片、香葱(香葱扎成结)翻炒至出香味。

4再放入调料A、八角、桂皮、香叶,倒入清水。

5大火煮开后转小火加盖煮30分钟,捞出葱结、姜片,将排骨转入小锅内。

6加盖,小火继续焖煮40~50分钟,至汤汁浓稠就可以了。

煎排骨的时候不要煎的太久,又用中火煎至表面金黄就可以了。

放红曲粉的目的是给排骨上色,也可以不放。

以上的分享,仅供参考,希望能帮到朋友们。

其他网友观点

排骨怎么做好吃又美味?排骨,这么好的东西,我觉得怎么做都好吃。

常见的做法有三种——清炖肉香软烂,汤鲜味美;红烧,多汁多味,满口流油,吃大米饭绝配;油炸更好吃,外焦里嫩,酥脆爽口又脱骨。

你看看下面这三种做法做出的排骨,就是闻不到味,光看图片,你难道不觉得怎么做都好吃吗?

本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。

原文链接:https://www.1588tao.com/17058.html,转载请注明出处。

0

站点公告

由于这几天忙,没有更新,明天正常恢复更新。购买文章时可先点击网盘检测链接是否有效,无效的文章请勿购买,请及时联系站长修补。请勿使用UC浏览器浏览网站,uc误报网页,请更换其他浏览器浏览。
显示验证码
没有账号? 注册  忘记密码?
'); })();