在家蒸馒头一般提前多长时间发面?

在家蒸馒头一般提前多长时间发面?

网友提问: 在家蒸馒头一般提前多长时间发面?   二姐美食的回答: 在家蒸馒头如果用老面发面。夏季气温高。夏季一般2,3小时发一面。冬天头一天晚上发面。 在家蒸漫头如果用酵母粉发面。夏季气温高。发面时间短1到2个小时。冬季气温底。需要3.4个小时。 ...

网友提问:

在家蒸馒头一般提前多长时间发面?

 

二姐美食的回答:

在家蒸馒头如果用老面发面。夏季气温高。夏季一般2,3小时发一面。冬天头一天晚上发面。

在家蒸漫头如果用酵母粉发面。夏季气温高。发面时间短1到2个小时。冬季气温底。需要3.4个小时。

其他网友观点

最少也是需要半个小时才可以,而长一点的话也是需要一个多小时才可以把面发好,所以这让很多忙碌的上班族,平时也都没有时间在家里制作,都会选择买一些现成的来吃。

下面给大家讲一下怎样发面快:

材料:

准备500克的面粉

10克酵母粉

5克泡打粉

5克白糖

步骤:

把酵母粉,泡打粉,白糖倒在提前准备好的面粉里面搅拌均匀,准备300毫升的温水,水温一定要控制在35~40度之间,千万不要太高了,否则就会直接把里面的酵母给杀死了,失去它的作用。如果想要快速方便的话,就一定要掌握好酵母粉的比例,然后再加入泡打粉,这样就可以让我们的发面过程变得更加迅速。

我们在加水的时候一边加水,一边用筷子不停的搅拌,搅拌成絮状之后再用手揉成面团,然后再放在一旁静置5分钟,5分钟以后继续用手揉面,这样的话就能够让面更加的劲道顺滑。

等到面揉好之后,我们再准备一个蒸锅往里面加水烧热,但是也不要把水给完全煮沸,只需要开火,煮一分钟左右就可以关火了,然后再把我们和好的面放在蒸锅里盖上盖子,发面这样子需要几分钟就可以快速的醒发完成。

醒发至两倍以上大时,就可以搓成形状,上锅边醒边开火蒸。蒸出来就是这效果了[呲牙]

其他网友观点

蒸馒头提前醒发的时间看温度,温度二十以上醒发时间就快,分享一下我蒸馒头不用提前醒发的做法

盆中倒入500克面粉,加5克酵母粉,10克白糖搅拌均匀,然后用250克四十度左右的温水少量多次的加入,用筷子搅拌至絮状,再用手揉成面团不用醒发直接放案板上揉几下,用擀面杖擀成稍厚一点的大面片,抹上一点猪油涂抹均匀后把面卷起来反复揉搓把猪油均匀渗入面中,然后把面揉搓成长条,分成大小均匀的剂子,放入锅中醒发半个小时左右开小火蒸,上气后改成大中火蒸半个小时关火焖三至五分钟后再掀开锅盖,这样蒸出来的馒头非常好吃白亮暄软不塌陷,喜欢就试试吧,感谢您的阅读

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