哪里有野生的神仙豆腐树?

哪里有野生的神仙豆腐树?

网友提问: 哪里有野生的神仙豆腐树?   最三农的回答: 豆腐树,马鞭草科落叶灌木,因该树叶中含有丰富果胶,将树叶揉捏出汁液,经高温,或碱性液水,可冻结成晶块,如我们大豆所做的豆腐一般,但其色碧绿,具有清热解毒,治中暑,吐血,扁桃体炎,中耳炎...

网友提问:

哪里有野生的神仙豆腐树?

 

最三农的回答:

豆腐树,马鞭草科落叶灌木,因该树叶中含有丰富果胶,将树叶揉捏出汁液,经高温,或碱性液水,可冻结成晶块,如我们大豆所做的豆腐一般,但其色碧绿,具有清热解毒,治中暑,吐血,扁桃体炎,中耳炎,创伤出血,痈肿疮毒功效,并富含营养物质,是现时人们推尚食品。

哪里有野生豆腐树?

在我国主要分布在长江流域,或以南两广,云南等山林坡地沿边,一般野外适生于海拔1000米以下,100米以上山沿,溪沟两侧。多以散生为主,人工栽种以集中群生,对土壤要求不严格,时常单生于石壁岩附着泥土处为最多。阳光直射之处生长枝矮叶小,但此处叶子做豆腐产量高,半荫之处生长枝高叶大,常与溪沿楤木,盐肤木,或金樱子等靠生,离开溪沿湿度小之地时有生长,但均生长不良。能耐高温高湿,不耐霜冻,所常见于有一定荫敝山溪沿两侧,基本不能向上发展。

随食品加工业发展可为人工种植,除制作柴豆腐外,仍可作酱,糖果,果饮料等的稳定剂,医药加工上可配制止血剂,轻泻剂等。估计以后是大有开发价值的一种树种。

其他网友观点

神仙豆腐,一种小时候的味道,好多年没吃过了。在我们贵州,这种豆腐柴,可是主产区,笔者家乡称为“山榨叶”,做的豆腐称为“山榨豆腐”。

山榨叶,学名其实叫豆腐柴,别称有臭黄荆、观音木、凉粉柴、腐婢等,在我国主要分布在贵州、四川、湖北等地,全国多数地区均有分布。

每年的五月至九月,气温较高,乡亲们喜欢上山采山榨叶回来做豆腐,洗净、揉碎、过滤、再放入草木灰水静置半小时以上,即成为天然绿色的神仙豆腐。加糖或加辣椒,用刺骨的山泉水搭配,成为儿时夏天的美味。

其实山榨叶,不仅可以食用,还具有不错的药用价值,清热解毒、消肿止血,对毒蛇咬伤有一定疗效,夏季蚊虫多,皮肤红肿可用山榨叶揉碎后涂抹擦拭,能消肿止痛。是一种难得的药食同源植物。

山榨叶不仅营养价值丰富,同时还含有较高的果胶,果胶含量达30%,常用语果冻、果糖、软糖的胶凝剂,经济价值高。

由于纯天然绿色食品,很多地方都把神仙豆腐当作地方美食而推介,由于市场的需求,部分地区有人工大面积种植,曾经在一电视节目看到过重庆就有人大面积种植,而且经过加工成粉末,可一年四季品尝到神仙豆腐。

小时候放牛,回家的时候就会顺路采些叶子,拿回家后妈妈就做成山榨豆腐,总是大腕大腕的吃,满满的回忆,如今,好多年没吃到过了,甚是想念!

朋友们,你的家乡,有这种神仙豆腐吗?你吃过吗?

其他网友观点

豆腐树目前主要分布在我国西南地区比较多,它是虎皮楠科下的一种树。由于它的叶子可以用来制作像豆腐一样的美食而得名。野生豆腐树主要生长在一些山坡、林下、灌丛中,而且在一些微酸性土壤地带分布比较多。

豆腐树叶富含蛋白质、粗纤维、维生素以及矿物质元素等,特别是粗蛋白含量远远高于稻米、小麦、玉米等农作物,是一种不可多得的食材。而且豆腐树叶含有的氨基酸种类齐全,含量丰富,营养价值极高。

由于豆腐树叶含有一种果胶,因此可以用它来制作成绿色、半透明的“豆腐”,制作方法为:将叶子磨成浆,然后去水、过滤、灭菌,最后沉淀凝固等,最终制作成这种口感细腻、肉质透明饱满,营养丰富的绿色豆腐。

除此以外,豆腐树的根、茎、叶均可入药,同时具有清热解毒、消肿止血的功效,而且还可以用它来治疗毒蛇咬伤、创伤出血、烫伤等,药用价值广泛。由于豆腐树叶营养价值高,在工业上也常常用它来制作一种优质的蛋白质饲料。

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